Water in drie fasen

Water bestaat in drie fasen: vaste toestand (ijs), vloeistof (water) en gas of damp (waterdamp). Deze fasen heten de aggregatietoestanden.

Onder invloed van temperatuur en druk gaat water van de ene aggregatietoestand in de andere over.
•    Van ijs naar water heet smelten
•    Van water naar ijs heet stollen (bij water zeggen we ook wel bevriezen)

•    Van water naar damp heet verdampen
•    Van damp naar water heet condenseren

•    Direct van ijs naar damp heet sublimeren
•    Direct van damp naar ijs heet verrijpen